你还记得小时候说起长大后，要做什么么？老师？画家？音乐家？警察？军人？如今的你，和那个当初的梦想又隔了多远？
儿时仰望的星辰与柴米油盐之间，隔着一整个宇宙的尘埃。曾经用铅笔头涂抹的宇航员、科学家、超级英雄，如今蜷缩在报表与房贷的褶皱里，像一团蒲公英随风飘落，最终扎根在水泥钢筋的缝隙中，开出了名为生存的花。
蝴蝶翅膀上的斑斓理想，终被折叠成格子间的标本。
但我们仍会在清晨等待红灯倒计时的时候，听见童年风筝的呼啸。
至于李乐，梦想就比较多，想开个小卖部，然后自给自足。想当个宠物医生，救狗扶猫。想当校长，可以肆无忌惮的扣老师工资，然后把扣的钱都给曾老师。
当有天在一本小书里看到有个吃零食不花钱，还能挣钱的试吃员这种工作时，小李顿时就觉得这个也非常不错。
大学毕业，失了两次业之后，果真应聘了一家卖坚果的公司的试吃员。
可等到培训的时候才发现，所谓试吃，是让别人试吃，自己咽着唾沫口干舌燥的推销。
“巨大”的失落，让小李挣扎了俩星期，冲着一个整天来“哔哔“”的主管脸上甩出围裙，转身走人。
丰禾作为食品企业，也有自己试吃员，不过不是专职，研发部每隔几天都会从各个车间挑人，围桌试吃，就像李乐眼前见到的。
研发部的会议室里，一张桌子围了十几个人，每人面前都有一堆厂里最近批次生产的产品还有表格。
“来吧，上午十点到十一点左右，是味觉最灵敏的时间段，老规矩，一个产品对应一张表，口味，口感，新鲜度，色泽、成形，气味儿，几种硬指标，还有和过去批次的差别，是咸了甜了还是酸了，包括对产品的意见，都写下来。”一个四十多岁，穿着医生一样，白色大褂的男人说道。
这人说完，一桌人都看向门口的李乐和成子。
“看我们干嘛，吃啊。又不要钱。不过先说好，吃剩的，自己拿回去，别浪费了。”
“呵呵呵~~~”一群人都乐。
成子一声令下，开吃。
一时间，会议室里，拆包装声，咀嚼声，产品被掰开声，混杂着各种香气，在会议室里散开来。
穿白大褂的男人走过来，冲成子点点头，“李总。”
“小。”
“啊？”
“小李总，这是大李总，我哥。”
“哦，哦。大李总，只闻其声不见其人。你好，毕延。”男人伸出手。
李乐握住，笑道，“我听说你，研发部的主任，原来在锡山轻工大学的食品工程系，现在叫江南大学？”
“对，前年才改的名字。大李总对那边熟悉？”
“还行。国内最好的食品工程专业院校，不就是你们那儿？”
“虽然专业位列第一，但知名度也就在行业内出名，不知道的，还以为是个什么民办的野鸡学校。”
“哈哈哈，什么野鸡，都是宣传和不熟悉，不过，毕工能来我们丰禾工作，说句不好听的，才叫凤凰落进鸡窝里。”
“大李总太客气了，要是丰禾都算鸡窝，国内也就没梧桐树了。”
“欢迎来丰禾。”
“谢谢！”
“毕工，我来的少，要不，带我研发部走走？”
“好。”毕延冲身旁的一个年轻的姑娘点点头，“小魏，你等会儿收一下表。”
“明白，毕老师。”
从会议室出来，毕延领着李乐，一边介绍一边走，转了一圈占据了丰禾新厂区办公楼顶层的研发部。
“这里是食品检测实验室，每天都会对厂里生产的各种产品，进行取样检测，还包括对几个已经投产的生产基地的产品进行本厂常规检查之外的抽检。”
“设备不少啊。”
“嗯，现在可以这么说，除了省和长安市的质检中心，也就咱们公司的检测设备最齐全，而且咱们的设备新，也先进，省里有时候也会委托我们进行一些单项的检测。”
“这些都是啥？”
“这是测泵仪，这是高效液相色谱仪，这是自动菌落成像分析系统，这是核酸蛋白分析仪......”
“这间是工艺实验室？”
“是。”
“怎么有点儿像个厨房啊。”
“可不，现在这边能够进行乳品、肉品加工实验、发酵酿造实验、焙烤试验和果蔬加工试验，设备包括低温冰箱，磨浆机、离心机、真空干燥箱.....”
“毕工，咱们现在研发部能进行哪些工作和实验？”
“除了常规理化，工艺研发之外，还有精密分析，微生物实验.....”
“现在研发部有多少人？年龄专业结构如何？”
“一共二十三人，十四男，九女，除了我之外，年龄都在35岁以下，有一个博士，六个硕士，剩下的都是本科，专业包括食品生物技术、食品安全、加工与配料、油脂及植物蛋白，发酵，谷物淀粉等几个专业。”
“现在有这些，得感谢两位李总的支持，要不然，也不会有现在的规模。”
“呵呵，我不管事儿的，主要是成子，诶，这是饮水机？”
“不是，超纯水仪。来一口？”
“能喝？”
“必须能。”
“那就来一杯，尝尝超纯水啥味儿的。”
李乐端着瓶超纯水，逛完研发部，跟着进到了毕延的办公室。
一进门就瞧见办公桌后面的墙上，挂着一幅很抽象的画，凑过去瞅了眼，“诶，毕工，这是分子结构？”
“对，李总能看出来是什么不？”
“呃.....我文科，一共就学了两年化学。”
“呵呵，这个是甜菊糖苷的分子结构。”
“哦。不懂。”李乐又瞅瞅跟蜂窝一样的结构图，叹口气。
丰禾从刚有起色开始，李乐就和成子开始准备把最早的食品卫生检测室升级成专业的研发部。
毕竟一个食品公司想长久发展和保持竞争力，不能只依靠几款老产品老口味老技术，否则，在山城并购的那个桃片厂就是个例子。
阔口阔啦为了适应市场变化，都得弄个无糖的、樱桃的、香草的，再给雪碧弄出个薄荷味的，红烧牛肉面卖不动了，就得开发出个香辣的、铁板的、咖喱的、番茄鸡蛋的等等。
小食品更是一代版本一代神，市面上一年就得出多少花样翻新的，数都数不过来。谁还记得黑星泡泡糖，大大卷，小完能干脆面，金地巧克力，乐百氏，喔喔奶糖？
产品研发部，说起来无非研发新品，模仿他品，改良现品。但真正细分下去，要做的多了去了。
配合企划、市场和销售部门调整产品的配方，研究优化，技术支持质量控制，配合生产部门进行生产工艺流程改进，配合供应链等部门调整原材料的选择选购，产品验证测试，市场情报监测，法律法规的研究等等。
而且食品研发分不同领域，甚至可以用隔行如隔山，搞香精研发的跟搞乳制品研发的，工作内容可能就完全不一样。