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一百七十、牢饭(十四)(1/2)

无论朝堂是如何热闹,崇恩寺的一角,依然日复一日地安静。

空依守在红通通的灶头前,在熬梨膏。

帝都附近盛产雪梨。

每年春天,帝都城外的平原上,开满了雪雪白的梨花。疏旷的平原上,一排排梨树随着地势的高低而起伏不定。远望,如曲线温婉秀美的雪峰;入林,则仿佛徜徉在云海中。软风微拂,梨花瓣簌簌而落,引来无数娇啼莺语,恍若仙境。

入了秋,梨树上便挂满了硕大甘美的雪梨,黄皮白肉,水多汁甜,食之如嚼冰咽玉,极为可口。这雪梨的品种极好,挂果期足有两月之久,直到初冬,都能在集市上买到新鲜的雪梨。

这些日子来,为着黄秋的烦心事,众人没少操心,就连素来不大待见黄秋的无智师太,嘴上都燎起了火泡,咳嗽不停。

空依自是不晓得师父的上火是因为这官司涉水太深。不过,她心疼师父,便想着怎么给师父消消火。

这个季节里,还有什么比熬一盅百香雪梨羹更好的消火润肺甜品么?

百香雪梨膏的材料很简单。

主料是雪梨,辅料则是一些中药,包括:贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏等,另加入糖块,以及橘红。

空依挑拣了七八个饱满无疤的大雪梨,洗净,切碎,投入圆肚大陶罐中。一干中药亦洗净了,用细白布裹扎成一个药包,也投入罐中。加入清晨日出时分的井水,文火煎煮。

煎煮时,每隔约莫一刻钟的辰光,便将陶罐中的汁液取出一部分,然后续水继续煎煮。

取汁液时,需得煎煮至汁液粘稠有糖丝出现时,用小口长柄木勺自罐底舀汁。而后续水,以取一勺续半勺的分量加入。每次续水不可过多,多则味淡药性不足;亦不可过少,过少则用量不足。

如此取液续水,经四次。

将四次取出的汁液一并倒入砂铫中,先以旺火烧开,再改作文火。当汁液浓稠如醴醪时,加入拍碎的糖块,不停手地搅拌,直至糖块尽化。此时,便可加入橘红丝了,细细撒均匀,停火即成。

空依给在座的诸师一一奉上百香雪梨羹,还特别偏心地给无智端过一碗最大的。

冬寒袭人。诸师纵有修为,可在这样的夜里啜饮一晚热乎乎甜津津的羹水,不能不说是件极熨帖暖心的事。

方明大师嘴阔喉宽,一碗羹水飞快下肚,脑门上便渗出了细细汗珠,越发明晃晃了。他自己动手舀了满满一碗,边饮边与空依打趣道:

“小空依,你这羹水为何唤百香啊?”

空依笑嘻嘻道:“师伯年岁大了,舌头不灵了罢?您没尝出其中的药香么?所谓药香最正,这羹中加了七八味中药,香气又合香气,没有百香,也有九十九香啦!”

方明把脸一板,装作生气道:“胡说!你师伯我风华正茂,如何就成年岁大啦?你没瞧见师伯我的面皮有多嫩么?”

空依才不会怕他哩,只故作惊讶地咋舌,“我只听闻富贵人家的娘子擅会保养,日日珍珠牛乳都往脸上抹,方保养出一副风吹雨打都不怕的花容玉貌。师伯你有什么保养面皮的好方子?说与我罢!这样,等我到了□□十岁时,也能顶着一张娇嫩的面皮哄哄小女孩儿!”

她这话说得没大没小,偏生在坐诸师都笑眯眯地听着。

无智师太一来崇恩寺,就毫不掩饰是显露了与方明大师的不对盘。作为无智的徒弟,空依那是毫不犹豫地表明了立场,绝对是要与师父一个阵线的。偏生,方明大师脸皮忒厚,丝毫不以为意。非但对这师徒俩的冷嘲热讽听而不闻,而且隔山差五地去蹭空依做的饭食。时间一久,诸师都见怪不怪了,权当做没老没少的一场热闹看。

果然,方明大师被空依怼了一回,犹自笑呵呵地问道:“小空依啊,你这羹水名唤雪梨却一点梨肉都不见,名不副实呀!”

空依早有准备,从一旁的罐中舀出一大块乌青发暗的可疑物品,“师伯,我就知道您最是节俭,见不得一点点浪费。”她将那块奇怪的东西递到方明鼻子跟前,道:“喏,雪梨在这里,都给师伯留着呐!”说着,便将勺中之物翻手倒进方明碗中。

雪梨本是雪白果肉,但经过药草煎煮,吸饱了黑褐药汁,颜色变了不说,口感味道都难吃起来。空依原本将梨肉留下是为了埋在树下做肥料,这下好了,全成了方明大师的了。

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