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35.油爆大虾(2/2)

沐风对于阿姨们的热情有些招架不住,只好不断地微笑点头。

他拿出手机,看了看时间,发现这一通耽搁下来居然快十点半了,得赶快回苏记准备中午的食材了。

他马上跟在场的阿姨大妈们道别,骑上自行车回店里。

刚出菜市场的时候,鱼档的老板就追了上来,拦住了他。

“沐风,你等等,我有件事想跟你谈谈。”鱼档老板笑了笑说。

“怎么了,李老板?”沐风疑惑地问。

“叫我李哥就行。”李老板笑着说,“是这样的,我跟你嫂子觉得你这两天实在是帮了我们大忙了,不给你工资太说不过去了,这里是一百块钱,你先拿着,至于以后的工资,你放心,肯定不会少!”

“李老板,不,李哥。”沐风笑着摆了摆手,将李老板拿着钱的手给推了回去,“我之前就说过了,我是来练手艺的,不要工资。”

“你看这样好不好,我决定了,你来我店里帮忙,我给你三成红股,每个月最少五千起步,而且会越来越多,你只要负责帮我杀鱼就行,其他的风险我自己担着!”李老板拍了拍胸脯说。

他之所以这么爽快,完全是因为沐风带给他的震撼太大了。想一想,一个半小时就卖了两百多条鱼,不想多的,毕竟人力有限,就按这个量翻三倍,每天卖六七百条就好,那一个月下来,利润也是相当可观的!

他十分有信心沐风会答应他,毕竟,按照他的了解,像沐风这个年龄的厨师,一般工资都不高。

而且,大多数人学厨师,其实还是奔着成为主厨后的高工资去的。不过,要想成为主厨,那可得熬很久才行。

哪像现在,自己直接给他五千起步,还是红股,意味着上涨的潜力很大,并且还不用承担任何风险。

这么好的条件他不信沐风不答应,然而,他终究还是低估了沐风。

沐风怎么说也是一个拥有两套房,身价一千多万的拆二代小土豪,更关键的是,他对金钱无感,只喜欢当厨师。

“李哥,你真是对我太好了,不过,我只想要当厨师,我喜欢做菜。”沐风挠了挠后脑勺,笑着说。

“......你确定?三成哦?红股哦?你不用出一分钱的哦?”李老板一连串的反问丢过去,希望从沐风脸上看到一点变化。

然而,沐风还是一如往常的笑容,完全没有因为他的话而产生一丝的犹豫。

最终,他只好承认沐风真的只想当厨师,他思忖了片刻,跟沐风说:“如果我没猜错的话,你去鸡肉档也是为了练手艺对吧?”

“对,我想练杀鸡。”沐风点了点头。

“那以后有机会的话,应该还会来鱼档吧?毕竟,手艺这种事,不练会生疏的。”李老板小心翼翼地问道。

“那是自然,有时间我会去的。”沐风笑着说。

“那就太好了,这一百块你先拿着,只要你以后来我档口帮忙,只要是经你手卖出去的鱼,我就给你三成红股,日结。”李老板笑着说,把一百块硬是塞给沐风,然后,马上骑上摩托车走了。

沐风看了看手里的一百块,笑了笑,塞进裤兜里,骑车回店里去。

刚回到店里,沐风就看到昨天那个大叔已经在店里坐着,还带来了两个朋友。

“沐风,你来啦?我带两个朋友来尝尝你的手艺。”大叔笑着跟沐风打招呼。

沐风看了看墙上的时钟,觉得有些好笑地说:“现在才十点半,你是打算吃早饭还是午饭啊?”

“苏记有早饭卖吗?当然是吃午饭咯!”大叔哈哈大笑。

“这个点未免太早了吧?”沐风失笑道。

“没办法,我这两个朋友等不了了,他们没有时间了。”大叔笑着说。

“什么叫没有时间,老钟,你这是拐着弯损我们哪。”大叔的朋友笑骂道。

大叔的另一个朋友乐呵呵地跟沐风说:“我们中午要赶飞机,听老钟说你做的菜很好吃,所以专门赶过来的。”

“原来是这样。”沐风点了点头,笑了笑,怪不得,这才十点半就来吃午饭了,他就算真是厨神也没这么神吧!

“那你们想吃什么菜,跟我说。”沐风笑着说。

苏爷爷笑着走了过来,跟沐风说:“你来之前我就问过他们了,都说要吃你昨晚想好的菜式。”

“行,那你们等一下,很快就可以吃了,三个人的话,就四菜一汤吧!”沐风点了点头对大叔他们三人说道。

“个菜,个菜。”大叔连忙举手说道。

“道菜会不会太多?”大叔的朋友拉住了他问道。

“老五,你放心吧,等下你肯定恨不得连盘子都给吃下去。”大叔拍了拍胸脯说。

“真的假的,好东西我又不是没吃过,有没有这么夸张?”大叔的朋友老五说道,然后,顿了一下,转过头跟沐风说道,“我可不是贬低你的厨艺哈,我们就是朋友之间互相打趣。”

“没事,那你们先等下,很快就好。”沐风笑了笑说,然后转身进了后厨。

他知道大叔的朋友没有吃过他做的菜,所以心生怀疑也正常。不过,他相信等下菜做好之后,肯定会让大叔的朋友回味无穷。

昨晚,沐风想了两个套餐,都是三菜一汤,分别是:

A餐:扬州炒饭、碧螺虾仁、银鱼炒蛋、黑木耳炒三丝、紫菜汤。

B餐:福建炒饭、芙蓉蜇皮、虾片滑肉、玉米炒汤圆、紫菜汤。

这里面既有徽菜,也有闽菜和淮扬菜,不过,除了紫菜汤之外,其他的菜全部都是采用清炒和滑炒这两个烹饪技法炒制的。

因为大叔说要个菜,所以,沐风就把两个套餐合二为一,然后又另外加了一道清炒豆腐和滑炒里脊丝。

为了加快速度,苏爷爷到后厨来打下手,负责初步处理食材。

趁着苏爷爷处理虾仁的时候,沐风先用开水泡了一杯碧螺春备着,这是为了等下做碧螺虾仁。

然后,沐风开始做清炒豆腐和滑炒里脊丝,等到他炒好这两道菜之后,苏爷爷刚好把虾仁用盐和鸡蛋清、淀粉搅拌好。

接下来,他开始做碧螺虾仁,过程很简单,先在锅中倒一大勺油,烧热后放入虾仁,翻炒至虾仁呈现乳白色之后,放入碧螺春的茶水,再翻炒均匀。

出锅之后,把虾仁装入盘中,将茶叶挤去茶汁,再撒在虾仁上就可以了。

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