看着她们一脸茫然的样子，沐风随即解释道：“我把鸡骨头都给你们剔出来，要吗？”

“还可以这样？！”大妈阿姨们惊奇地问道。

沐风笑了笑，不再回话，而是伸手抓过一只鸡。

整鸡去骨的意思本就是指给一只完整的鸡去掉骨头。

这一次，沐风决定完整地展示这一门手艺。

他先沿着鸡颈在两肩相夹处直划一条约6.5厘米长的刀口，把刀口处的颈皮掰开，将颈骨拉出，在靠近鸡头处将颈骨剁断......

紧接着，去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨......

随之沐风的速度越来越快，现场竟然出奇的安静了下来，每一个人都紧盯着沐风手里的刀。

眼看着一条又一条鸡骨头被沐风从鸡身上抽出来，众人心中的震撼一点一点在加重！

终于，在沐风去净鸡的骨骼，将鸡皮翻转朝外，把一只形态完整的鸡呈现在众人面前的时候，现场的人有一个算一个，全都不由自主地张大着嘴巴，眼睛里无不流露出惊讶不已的神色。

与此同时，沐风脑海中系统的声音，仿佛跟抽风了一样不断作响。

叮，获得一个满分惊叹值！

叮，获得三个满分惊叹值！

叮，获得五个满分惊叹值！

......

沐风仔细想了想，发现，或许有一种可能，那就是要想获得惊喜值，需要他跟顾客面对面才能获得。

如果，情况真的是这个样子，那么，苏记小店的后厨就得改建，得改成那种开放式厨房。

沐风倒是无所谓，不管有多少人看他做菜，他都不会受到影响。不过，毕竟他才刚来这里，这还没怎么开始，就提出要把后厨改成开放式的，会有点困难。

苏爷爷和苏奶奶开这家店开了几十年了，一直没怎么变，沐风想着，如果要说服他们，可能不是一件容易的事。

有鉴于此，沐风还是希望是自己想多了，希望只是因为自己做的菜比较多，所以系统的反应有所延迟。

大叔跟他的两个朋友吃完饭之后，摸着圆滚滚的肚子，心满意足地离开了。

“老钟啊，我开始羡慕你了，居然每天都能吃到这么好吃的菜。”大叔的朋友老五摸着肚子说道。

“羡慕吧？那就搬到丰泽定居呗！哈哈哈。”大叔哈哈大笑。

“你说，这菜怎么就能做得这么好吃呢？同样的材料，怎么就比其他的店好吃呢？特别是那道福建炒饭，啧啧啧，真香啊！”大叔的另一个朋友老常一脸回味无穷的神情。

“我觉得，咱们以后一定要多聚一聚，我一定常来看你，怎样，够朋友吧？”老五笑着说。

“我看你不是想来看我，是想来苏记小店吧！”大叔挪谕道。

“瞧你说的，我像那种人吗？”老五假装生气地说。

“像！”大叔跟老常齐声说道。

随即，三人纷纷发出爽朗的笑声。

......

中午的时候，苏记小店开始陆陆续续有客人来吃饭。

苏记小店用餐区的面积大概是十几平方米，放着四张圆桌子，翻台率不高，一般在两到三次左右，多是两三个客人一桌，很少有五六个客人一块来吃饭的。

苏记的菜品价格说不上便宜，当然也绝对不贵，价格大概在十块到二十块之间，海鲜会稍微贵上一点。苏记最突出的一点大概就是食材新鲜了。

所有食材都是当天一大早，苏爷爷到郊区的泽南菜市场采购的。

苏记做的是街坊生意，就算按照翻台率三次来算，每张桌子坐三个客人，四张桌子也不过坐十二个客人，整个中午来吃饭的客人，满打满算也不过三十左右人。

而且，实际上翻台率很少有达到三次的，所以，事实上苏记的客流量可以说是少得可怜。

二十多年前的时候，苏记小店也是红火过一段时间的，苏爷爷夫妻俩也是赚了不少钱。不过，后来，这个区域的熟面孔渐渐都搬走了，年轻一辈的又很少出门吃东西，大多都是直接点外卖。

就算偶尔有出去吃，年轻人也不可能到这种十几年没换装修的街边小店吃饭，大多都是去那些装修得或新奇或奢华的美食店去吃饭。

苏爷爷这人对于做菜有点执着，认为菜一定要做好了以后趁热吃掉，放在外卖盒子里再送出去，耽搁时间久了就不好吃了，所以一直坚持不做外卖。

熟客因为各种原因渐渐流失，新的客源又招揽不到，再加上，苏记开店这二十多年来，价格涨幅微乎其微，直到现在，更是有点用爱发电的意思。

苏爷爷和苏奶奶的孩子和孙子都在京城，两位老人家不想离乡背井，不肯跟着过去，宁愿守着这间小店过日子。

好在，当年两位老人家赚到钱之后，把这个店给买了下来。否则，就现在这点营业额和利润，苏记早倒闭百回了。

当然了，最最关键的一点还是苏记小店的菜没有特色，而且味道实属普通，吸引力不够总归只能泯然众人矣。

时间过得很快，中午用餐时间很快就过去了，苏记一如既往地冷清，只接待了二十位客人。

不过，今天苏记的氛围明显跟之前不太一样，但凡是来店里吃饭的，无论男女老少，吃了之后，无一例外全都连连称赞。

沐风推出的三菜一汤AB餐卖出去了好多份，不过更多的是单点一两道菜肴，毕竟海鲜的价格还是要贵一点。

两位老人家看到客人们一个个吃完饭后，全都一脸的心满意足，感到非常高兴。

不过，沐风就有些高兴不起来了，因为他发现之前他的猜想没有错。只有当他面对面出现在客人面前的时候，客人吃完饭后才会给予惊喜值。

他因为要做菜，根本没办法每次都从后厨出来，接受客人的赞赏。整个中午下来，他只收获了11个满分惊喜值，连客人数量的一半都没有。

惊喜值不但是对沐风厨艺的肯定，也是换取烹饪技法的必需品，哪怕是一个，沐风都不想要漏掉。

因此，苏记小店一定要进行改建，后厨一定要做成开放式的。不过，他毕竟才刚来，暂时还是不适合搞出这么大的动作，只好先压下心中急躁的情绪，过一小段时间再说。

下午没事的时候，沐风想起他还有一个原料处理技能白银宝箱没有打开呢！

这个念头刚一想起，一个白银宝箱就突然凭空出现在他的面前。