另一边，三个何家腌辣白菜事宜正在进行，所有人都聚集到何睿珉家。

何大山家全家都来了，韩大娘和三个儿媳妇作为主力，专门负责弄，剩下的人就复杂挑菜，洗菜。何木清兄弟姐妹五人，三个哥哥年纪比最小的他大很多，娶妻早，生孩子也早，最大的侄子只比他小三岁，人力非常充足。

而相比之下，何睿安家的人手就比较少了，何敏涵现在正怀着孕，三个孩子年纪还小，又不似穷人家的孩子早当家。他，他媳妇和何敏涵的奶娘，撑死了也就三个劳动力。

不过何睿安倒不急，能弄多少就弄多少，弄不了的就请人帮忙。

之前，何睿安手上没钱，辣白菜的收入关乎他们一家以后的生活，现在他手里多了几个铺子，一年的租金也够他们一家花用了，对这门买卖没有之前看得那么重，但并不代表他随意对待，家里需要花钱的地方多着呢，总不能一直吃老本。

虽然不一定能帮得上忙，但何睿安全家大小也一家人一同上阵。　　全部人挤在一起，何睿珉家热闹非常。

白菜收回来就直接搁进地窖里，放了几天，取出来，还是像刚收回来那么水嫩。

先将白菜洗干净后，打竖切成两半，抹上盐，等白菜去了多余的水分之后，沥干水。

将韭菜切段，萝卜切成丝，苹果与梨去皮与核后切成丁，加上辣椒粉，少量的糖，大蒜，姜等拌成调料，均匀地抹在每一片叶片上。

最后用陶罐密封起来，放在避光的地方，现在的温度大约在六七度，最适宜辣白菜发酵，有个六七天就能吃了，能够放不久时间，但要注意每次拿的时候，筷子一定不要碰到油，不然就毁了整缸的辣白菜。

制作起来并不难，特别是韩大娘和几个儿媳妇本来就是厨房一把手，平日里也会腌些酸菜，看一次就上了手。

何睿安这边试了几次，他们两夫妻做的实在差得太远，奶娘这边倒还好，但对调料把握不太准，干脆给韩大娘一些钱，让她帮忙着弄。

何敏涵怀着孕，行走不太方便，这些天一直待在屋子里，闷得慌，今天也出来也走走。看着何睿珉教其他人弄辣白菜，虽然只是动嘴不动手，但也很稀奇。

印象中的何睿珉一直闷在屋子里读苦读，满嘴之乎者也，哪里像现在这么有人烟气。

其实她从回到老家第一眼看见这个八弟的时候，就感觉他和以前不一样了。至于怎么不一样，除了从身上满满的书生气没有了，变得有主意有魄力，其他比较细节的方面，她也说不上来。

大家虽然是兄弟姐妹，但比起亲情，更多的是敌意。娘不同，爹只有一个，又不是能一碗水端平的，你获得他看重，就能得到更多。何家只有那么大，你得到的多了，另外的人就少了，争着争着就磨光了本就不多的血脉亲情。

而唯一跳出何家这谭脏水的就是何睿珉，作为家中唯一的嫡子，却被厌恶。不知道是觉得努力无望，还是看不上眼，比起刷爹的好感，他毅然决然地选择了读书出仕这条路，十三岁起就外出求学，连家都少回。

“怎么样，觉得出乎意料？”看出她心里的想法，何睿安道，也不在意她的回答，接着往下说，“我看着我觉得挺稀奇的。还是八弟目光久远，比起惦记争夺家里的那点东西，还是多读点书，充实自己更好。哪怕没得到什么功名，凭借着书上的东西也足够让自己过得更好。”

就看现在他们兄弟姐妹几个，如果没有了爹留下来的那些钱，现在说不定在在哪里乞讨，而何睿珉却能凭借着书上学到的东西，让自己活得更好。

何睿珉听见两人的谈话，有些汗颜，这些东西都是在他那个世界上看到听到的，原主一直学习的都是考取功名的书。

不过何睿安有句话说对了，多读点书总比不读书要来的好，可以开拓视野，培养品性与思维。外出求学过程中，见识也更多。

可以说，哪怕他没有穿过来，原主就是给人写字买画，也比其他兄弟姐妹过得好。

“没有考上功名？八弟不是考上秀才了吗？”

何敏涵奇怪道，向看了结果的奶娘求证。

“八少爷的确是考上了，我亲眼所见，看得清清楚楚。”奶娘连忙答道。