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第218章 做油条(2/2)

“牛二,不要着急!”奚利伟稳定了一下心神,问道,“牛二,平时郭德在早上都做些什么?”

“郭德比较懒,一般都是做的疙瘩汤,就是很多什锦蔬菜,全部倒进锅里面,有肉的话切点肉丁,然后柔一团面粉揪成疙瘩一起炖,不过这样的天气要炖上小半个时辰啊。”

“那现在做这个也是来不及了,有了,不用炖的,用炸的,反正芝麻油有的是,这个也快!”奚利伟眼睛里突然一亮。

“牛二,面粉还有么!”

“有!这顿还可以凑合吧,下顿怕是……”

“没关系,江侍郎昨天不是说了么,补给今天就到了,这会儿你赶紧把所有的面柔一下,发不发的都不要紧了,还有昨天还剩下一些大白菜,你赶紧去洗一下然后切成丁儿!”奚利伟连忙吩咐道。

“三娃已经在揉面了,我这就去把白菜给处理了!”牛二回道。

“那太好了,又节省了一点时间,对了你再热一锅芝麻油,我马上就到!”

“好咧!”牛二弓着身子在黎明的夜幕中穿梭。

奚利伟赶紧回房将鞋子穿好,皮袄子穿上,立马冲了出去。

不到一分钟的时间,奚利伟就跑到了灶台前面。

三娃用力地揉搓着面粉,不时地往锅里舀水,这零下十几度的气温下,水都结成了兵,需要在锅里面将结冰的水融化开来。

一般农家的灶头都是有左右两个灶台的,这军营中的灶台也是一样,两个灶台是通用一个火炉的,因此效率很高,一次可以做两个锅的菜。

一个蒸一个煮,一个煎一个炸,简直溜的不行。

奚利伟掀开另外一个锅盖一看,半锅子的芝麻油泛着小气泡,看样子快要沸腾了。

油沸腾之后可以达到二百度以上,所以生的食物在这样的温度下面很快就熟了。

“三娃,你记得往面团里放一点点盐,然后把揉好的面团切成筷子那么长,那么细的长条!”奚利伟吩咐道。

三娃倒是一个很勤快的孩子,也不会多问,二话不说直接照做,估计换做牛二还要东问一句西问一句耽误时间。

“牛二,再把说烧旺一点,让这油滚得快一些!”

“好嘞!”

奚利伟刚才想到的点子就是炸油条,一根油条炸两分钟就好了,非常方便快捷。

这油条可是中华传统的美食小吃了,有上前年的历史了,至今也是一道深受广大人民群众喜爱的早点。

但是在公元四百多年的时候,这项美味却没有被发明出来,油条最早的记录是在公元一千多年的南宋时期。

所以,不管奚利伟如何做,都不会引来别人的诟病,而且他可以不按照正常的外形来做,炸的时间也可以缩短一分钟,一切按照怎么快怎么来。

眨眼间的工夫,三娃就切出来几十条面粉条子。

奚利伟逐一地将他们放到锅里,每条放下去的时间间隔五秒种左右,如果放得太密集的话,油条只见会相互黏连,放了十条之后,锅中的油条已经膨胀地没法再放下去了。

但是此时,最先放下去的也已经熟了。

奚利伟将这些早熟的油条放在蒸笼里面,蒸笼搁在另一个煮水的灶台上面,用于保温,而且刚出来的油条用水一蒸,还能使油条变得更加软糯口感更佳。

(本章完)

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