开酒楼美食是关键，所以好厨师人才，是最令人发愁的。

很早前，顾玉乔就跟卢南星说过，请牙行的吴总管帮忙留意各式人才，特别是识字的和会做饭的，男女不限。

而吴总管在这一个月时间，也帮他们送来了六个厨艺不错的人，但人还是不够，起码需要二十个真正能用的厨师才行。

她正打算找些时间，还专门跑到周边别的县城去买人呢。

张地主要给她好厨师，她当然不会拒绝。

“那你和我家合开的这个酒楼，准备做成什么样的特色酒楼，可以具体说说吗？”

“我打算开茶酒楼。”

“啥？！”张地主瞪大了眼睛，“茶摊茶馆我知道，就是给人歇脚喝茶解渴，或吃些点心垫肚子的地方，赚不了几个钱。茶酒楼是什么玩意儿？”

“也是给人喝茶、吃点心的地方啊，只不过我要开一个超级大的、高档次的。”

“大侄女啊……不是说好，卖好吃的吗？”张地主无语地抽了抽嘴角，他要怎么劝？

“张伯伯，我知道你在想什么，这时候的茶馆都很简陋，是赚不了几个钱，但我要开的，可是新型的特色茶楼啊。”

“安阳县不是茶叶出口大县么，我啊，就要把咱们县的特色好好利用起来……”

顾玉乔想做的是，后世粤人那种专门“吃早茶”的茶楼，主打各种茶水和糕点。这种新型的食店，绝对可以做成安阳县一大特色，而且受众也广。

不仅能做有钱人的生意，还能做番人的生意、平民的生意。

顾玉乔给张地主解释了一番，张地主越听眼睛越亮，“那个大侄女啊，咱打个商量。”