任胭听的毛骨悚然:“有毒吗？”

姑娘家应该都怕虫蛇鼠蚁，麦奉辉不好意思地笑:“应该是没有的。”

怎么想的呢？

任胭绝望地看着他:“上哪儿找禽罗盒，您指条道，我去踅摸踅摸！”

麦奉辉连连摆手:“我不是这个意思，是找猪皮膘切出禽罗盒的样子，把你调的馅料包进去，对面一贴就可以了。”

任胭大概其明白他的意思:“就跟那酥盒子似的，贴完了下油锅里炸熟？”

“是。”

猪背皮下一层肥膘，快到片出薄弱蝉翼的两片，用酒浸透切成半指宽窄的圆片，包住瓤馅，使调和过清水的薯粉贴合，下油锅炸成银元似的虾盒。

为了近乎粤菜的滋味，肥膘使玫瑰露酒浸过，馅料里添了粤地独有的琵琶果，敲碎成粒。

油炸过后，褪净油脂的胚皮难得露了冰皮的模样，馅料里增色的橙红蛋黄碎与翠绿的芫荽末便从粉白的胚皮里显现，是柳暗花明后的温婉与泼辣，鲜美绝伦。

头回做出来，任胭就喜不自胜，竖起大拇哥儿:“麦师傅，您可真有主意，是这个！”

“不算我的功劳。”麦奉辉领着她瞧自个儿院里的木头罐子，“是我养的这些禽罗，这些圆盒子就是装禽罗卵的，和任师傅做的虾盒像不像？”

任胭拔腿就走，一眼也没看他视若珍宝的小玩意儿，心里琢磨着等切磋过了，再不要碰禽罗虾盒……也不要这个名儿！

她是个俗人，只认得大洋，苦思冥想就着虾盒模样给换个金钱虾盒的名字，至于禽罗……

见鬼去吧！

直到切磋这事儿还没过，给虾盒下锅炸的时候，任胭后脊梁骨还抽冷子。

麦奉辉过意不去，替她抻长筷子，低声道:“抱歉！”

“您还是闭嘴吧！”任胭避他老远，做女厨师的不易，今儿显个十成。

麦奉辉笑笑

，退到她身后，替她观察杜立仁做的那道青鱼秃肺。

长江口的大乌青鱼，叫活取肥腴的鱼肝，足有二十条才能做成盘菜。取下鱼肝还得一点点勾去两侧的黑线，反复清洗去腥味。

鱼肝柔嫩，和鱼胆挨着，取出已是不易，还得保持在煎制时保证鱼肝模样齐整，估摸只有大师傅才敢拦的瓷器活儿。

任胭不待见这位师伯归不待见，但终归是佩服人家的，红案头魁名不虚传。

“若是输了，今儿也心服口服。”任胭递了金钱虾盒，转而去瞧杜立仁的手艺。

麦奉辉将手记本儿还给她：“不成的，都做不成的。”

“怎么呢？”

她好奇，扭脸踅摸两回不解其意，鱼肝下了锅过遍卤汁就是金黄样儿，甘腴肥美，没成菜就已经有了绝佳的品相。

麦奉辉往后头比划：“刚才你没来的时候，师伯就训了徒弟，一个男人在人前失了尊严，早晚都会发作。”

“这师徒岂不是到了头了？”

麦奉辉叹气：“早晚的事情，几年前就听说过师伯苛待徒弟，他能忍耐到现在很不容易了。”

怎么样不易，一刻钟后，任胭见个彻底。

曾经的新师弟疯癫似的闯出来，口里嚷嚷着大烟，造孽，歇斯底里地闯到评论委员会的大师傅跟前，一把掀翻了那道青鱼秃肺。

他力道大得惊人，事出突然，谁也来不及收拾。

好好的切磋，叫这样莫名地中止，草草收场；有警察来问讯留口供，众人噤若寒蝉。

入了夜，厨师公会才叫解了禁。

三场切磋，杜立仁输了两场，这场比试最终以任胭获胜结束。

辜廷闻远远地站着，看她被记者众星捧月似的围着，招手叫禾全：“撤了吧！”

“您不跟任小姐求婚了？”

他笑：“不急于这一时。”

她光芒万丈地时候，谁也不能夺她荣耀。

当初在她母亲墓前，他求：“娘请保佑胭胭，愿她鹏程万里！”