煨牛肉，可以说是清真菜里面的一道硬菜，主料就是大块的牛窝骨筋，不过也有些地方并不讲究，用的是牛背筋。

这牛窝骨筋改刀切块，先是用冷水下锅焯一下，然后转大火烧开，开锅之后就是打上面的血沫子，这个要求的难度比较高，一定要把血沫子完全的打干净，牛窝骨筋捞出之后，这汤还要备用。

牛窝骨筋控水之后，油温五成热下锅炸，这是为了提升牛窝骨筋的香味，炸到肉表面微焦黄捞出。

炒勺里面带底油，放甜面酱小火炒香，这时候再把刚才备用的肉汤倒入，次放入料包，酱油和冰糖，完全烧开之后倒入砂锅，再倒入炸好的牛窝骨筋，这样小火慢煨三个小时，期间还要勤翻锅底防止粘锅。

开盖之后去除料包加盐调味，后转大火收汁。

这样的一份煨牛肉，颜色棕红，汤汁粘稠，窝骨筋上面带着瘦肉，吃起来有筋有肉软糯弹牙，肉烂味香入口即化。

这道菜本来是由南方的客商带入到的四九城的清真饭馆，经过了北方大师傅们的改良，成为了清真菜里面的下饭硬菜。

这样的菜，在这样的饭馆里面，当然不会是现做，也没有哪个客人能在这里等着它小火慢煨三小时，基本上都是做个九成放在那，等到客人要的时候大火收下汤汁就行了。

面对着这样的一道菜，好像是唤醒了佟老爷子和费二爷那久违的味蕾一样，连张旭这个并不缺肉食的人都抵抗不住那种软糯的香气，在口中爆炸的感觉。

没有几个人能够拒绝大口吃肉的刺激，甚至酒还没有喝一口这一砂锅的煨牛肉就下去了大半。

而且除了这煨牛肉之外，张旭可是还要了一大盆的羊蝎子，煮的非常烂糊的一锅羊蝎子，夹起来之后上面的肉肉块都颤颤悠悠，甚至不怎么用力气就会掉落下来，每一块都可以吸到骨髓，甚至香的连骨头都会不由自主的吮吸一遍。

面对这样的美食，三个人并没有多话，碰杯开造，不大会儿每个人的面前可以说是尸骨如山，在骨头上面连筋都嗦得干干净净。

至于那一份地三鲜，还有皮蛋豆腐，那就是这两大盆肉菜的点缀。

一瓶酒下肚，两大份肉菜只剩下星星点点的汤汁，每个人又要了俩馒头，将那些汤汁蘸着吃了个干干净净才停歇了下来。

“二哥，你这包袱里的东西可以让我开开眼了吧？”

张旭喝了口酸辣汤灌了灌缝，肚子里面热乎乎的，那酸辣的劲儿又解了油腻，今天这顿饭他可是很满意，这厨师的手艺也是真不错，赶明儿一定要带着自家媳妇到这里来尝尝，也看看这店里其他的那些招牌菜是什么滋味。

这吃饱之后就开始谈正事了，一斤酒下肚，每人三两也不多，三个人之间的生疏感也消退了不少，也怪不得国人都喜欢在饭桌上谈事情，这吃食一上，小酒一端有来有往，自然就亲近了。

“行。”

虽然好久没有吃到这样的美食了，但是费二爷还是很清楚自己这次来的目的，这可关系到自家未来这一段时间日子会过得怎么样。

他小心翼翼的把桌上的盘子挪了挪，腾出来了一块空余的位置，甚至拿着自己的衣袖在桌面上擦了擦，把那块空余的位置擦拭的特别干净。

然后他慢慢的打开了，放在旁边椅子上的那个包裹，一层又一层的包裹打开，最终里面出现了一个大约30公分方正，20公分高的盒子。

他动作很轻的把那个盒子放在桌子上，手指轻轻的拨动开盒盖两侧的卡扣，在他手掌的动作之下，整个的盒子被缓慢的打开了。

张旭一直就在费二爷的身边，费二爷的小心翼翼也让张旭的好奇心越发浓重起来，他甚至探着脖子去看那盒子里面到底装的什么东西。

伴随着木盒被打开，张旭的眼睛不由自主的放大了一些。

那个盒子里面的竟然是一块翡翠，准确来说，应该是一个雕刻而成的翡翠摆件。

随着费二爷把整个翡翠板件从盒子里取出来放到了桌子上，张旭几乎是吸了一口冷气。

要说各种各样的珠宝，张旭还真的不缺，之前他可是从广城寺了凡老和尚那里得到过一批珠宝，这批珠宝可是了凡在天亮前从一些富户商贾手里抢劫而来的，对于当时的张旭来说，可以称得上是珠光宝气。

但是当张旭从古墓里面弄出来的一个箱子之后，了凡老和尚那里的这批珠宝就不被他看在眼里了，古墓里面的这一箱子珠宝，可都是从宫里面流出来的，不但各种各样的材质都是顶级的，把上面的制造工艺和技术也代表了整个国家的顶级水平，随随便便的一件都能让了凡老和尚多年的珍藏黯然失色。

但是这一批珠宝，也许是当时那个崔楼地主的先人认知水平有限，或者是因为他武将出身，搞出来的基本上都是黄金制品。什么金钗，金冠金盒金碗金塔，上面的珠宝玉石只能称之为点缀，里面确实也有几件极品的帝王绿，但是个头都不大。

现在张旭眼前的这一个摆件，是雕刻的一束兰花，它的整个宽度大约在十五厘米左右，高度能达到二十厘米，整个的厚度也有10厘米左右，虽然它的整个透明度和质感比不上那些玻璃种的帝王绿，也有小部分的也达到了玻璃种，大部分是冰种，只有底座的少部分是那种糯冰种的状态。

而最重要的是这一块翡翠并不是单一的绿色或者飘花，而是一块三色翡翠，它那底部飘绿的糯冰种正好被雕刻成了一块块的巨石，往上延伸兰花的茎叶则是晶莹的正阳绿，而到了顶部，几朵兰花的花朵和花蕾处则又逐渐的变成了橘黄色，至于在其中一朵正在盛开的兰花上面，则是停着一只紫色的蝴蝶，蝴蝶的翅膀近乎透明，是那种极为罕见的帝王紫。

这样的一块翡翠绝对可以说是精品中的精品，不管在哪个珠宝公司都能成为镇馆之宝，而上面雕刻的手艺明显也是名家所为，那兰花的株径蜿蜒曲折一气呵成，每一个叶片每一个花瓣都是纹理清晰，特别是花朵上的那只蝴蝶，精细到连触须都惟妙惟肖。

“您看看这个怎么样？”

把翡翠摆件放好之后，费二爷的双手离开，甚至整个身躯都远离了桌子一些，然后示意张旭上手。

“三色的翡翠，整体这么透的还真不多见，而且看这雕刻的手艺惟妙惟肖，应该也是大家所为。”

张旭慢慢的拿起桌上的翡翠摆件，入手之后是一片的冰凉，这种东西越是凑近看，越是让人有些爱不释手。