赌场出千，或者在赌场出千，是很多赌片的题材。我对地下赌场没太大了解，但是合法的赌场，我确实觉得他们不会出千——因为没必要。资本逐利，赌场当然关心收入，但庄家优势已经保证了这是个一本万利的买卖。“千王群英会”里屠一笑说过，“赌徒已经叫人看不上，再不守信用，以后谁还跟你玩。”这话用到赌场上，就是——这本来就是个有倾向性的游戏，其中一方必定日进斗金，不值得用作弊来自毁信誉。

眼下在线赌博越来越兴盛，而传统的赌场也没有因此而式微，其中有一部分原因，我觉得，就是在赌博这件事上，还是有很多玩家相信眼见为实。比起相信虚无缥缈的“后台信誉”，亲眼看到，亲手触摸到，才是这些人安心的保障。而如果传统赌场连这点安全感都无法提供的话，那它存在的必要和竞争力，无疑会被消弱很大一截。

但就算我这样说了，就算解释了再解释，有些赌客还是不会相信的。在网络上，到处可以看到有人说澳门，拉斯维加斯，或者任何一家赌场在出千。他们可能是在泄愤，也可能是真心这样觉得。我在工作时如果听到这些说话，也很少会去干涉。除非那些人实在骂过头了，桌上又有其他客人，才不得不出面替公司维护下声誉。

曾经有西人半夜玩四牌扑克。四牌的庄家优势本来就大，那人运气又差，一输再输，嘴里不断喃喃着赌场搞鬼，肯定是赌场在搞鬼。每天凌晨我们都会换新牌。旧牌经洗牌机整理，确定张数、牌面无误，再统一回收。那天我让荷官手工清点旧牌，让客人看清每一张牌都完整无缺，同时打开洗牌机，里面的构造也很简单，一个转轮，一个读牌器，并没有他坚持认为的可以用来“搞鬼”的设备——但这也没什么用，他还是一直在说，“You ar<B> ocheating……”但是我也不明白，如果，我是说如果，他真的那么坚信赌场在作弊，又为什么还是一定要继续赌下去呢？

比起一味抱怨的人来，有些玩家要有行动力得多了。有人因为在百家乐上输多了，为了搞清其中门道，特意来赌场应聘当荷官。我觉得有个新荷官看着面善，又想不起来什么时候见过。直到有人告诉我他是谁，为什么会来应聘，才又惊讶又好笑地问，“那他现在呢？发现有什么窍门没有？”他当然是发现不了的。百家乐有两种发牌器：一种简单的，就是个梯形的塑料盒。一种复杂的，配了扫描仪和显示屏，可以把牌面显示在屏幕上。无论哪种，里面的构造都没有可以做手脚的地方。

实际上，赌场占有的“庄家优势”已经大到不但不用作弊，还会授权主管在产生纠纷时，稍微偏向客人。在二十一点赌桌上很常见的，客人两张牌16点，做了个敲击桌子的要牌动作，立刻又改主意摆手表示不要了。但荷官手快，第三张牌10点已经发出来了。26点，客人爆牌，又不甘心，和荷官起了争执。这时主管可以查监控，确认客人当时的要牌手势，但十个主管里九个会允许客人反悔，温和地告诫他们下次想清楚了再动作。剩下那那个一定要较真的，可能是和客人有什么私人恩怨。

我还遇到过荷官错收了玩家的筹码。客人坚持他收走了四十刀，但荷官记得只有二十刀。我也不会调监控查真相，只是让荷官拿四十刀赔给客人。在我们那里，低于一百刀的纠纷，主管们都会直接做出有利玩家的决定，来确保游戏的快速运行。

而从赌客那方面说，他们要作弊也很不容易。在港片里，作弊的方法通常是换牌。而在真实的环境下，二