任胭慌张转身：“……肖师叔？”

肖同是和杜立仁同时被聘来的大师傅，只是人温和，不爱计较。所以杜立仁成了霸王，肖同这个白案大师傅越发成了被低声下气的学徒。

可甭管温和暴躁，偷师这样的事，但凡做师父的都容不下。

任胭心里擂鼓。

肖同笑着点头：“你几个师兄清理囤久的食料，可他们毛躁，我不放心，回来瞧瞧。”

她的心还没放下，就听他又补了句：“做点心呐。”

“……是。”

肖同打开柜子取出几个罐，随口说：“洋人做点心跟我们这儿的不一样，鸡卵得分开清和黄，把黄搅碎筛面进去，清得打发。”

又生怕她不明白，亲自来教。

卵清倒在一个碗里，撒了俩撮糖粉使筷子搅，搅了一盏茶的工夫才递给她。

“你瞧这密集的沫子，添一撮糖接茬打，看着细纹再添一撮打，等着这个清能立在筷子上算是打发了。”

任胭瞅着稀奇：“外头洋人的点心铺子那么多糕点，都是这样做的？”

肖同笑：“洋人有专门发卵清的工具，通上电，铁筷子可以自己搅拌，看着时间就成。”

“然后倒进面糊里？”

“对，还得混合乳酪和黄油。”他用手沾了面粉在案板上比划了方形，“就是发酵和提炼过的牛奶。”

他说的，任胭压根儿没听过，就追着问。

肖同一一同她讲，后来笑着劝：“你还年轻，慢慢学。”

“肖师叔——”

她盯着他拎走的罐子：“您能把这些食料给我吗？”

反正都是囤久了的食料，不能给客人做菜，丢了又可惜，但是能给她练手啊！